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福井学学習　減塩みそ作り（六条小3年）
【1月18日(水)“福井学学習　減塩みそ作り”を六条小学校3年生9名が体験しました。
小学3年生国語の時間に「大豆」についての学習があるそうで、今回のみそ作りは良い機会となったと思います。
前日に、大豆を洗い一晩水につける→当日朝から大豆を煮る→指と指で大豆がつぶれたら火を消し冷ます→
→麹のかたまりをほぐす→ゆでた大豆と麹を混ぜる→混ざった豆と麹を機械でミンチにする→
ミンチ状になった大豆と麹を練る→入れ物に入れてぎゅっぎゅっと空気を抜く。
児童達は、大豆のいい香りのする中、一生懸命みそ作りに取り組んでいました。
食べ頃は今年の9月！！待ち遠しいですね！】