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福井学学習　みそ作り（六条小3年）
【1月20日(水)“福井学学習　みそ作り”を六条小学校3年生17名が体験しました。
小学3年生国語の時間に「大豆」について勉強するそうで、今回のみそ作りは良い機会となりました。
前日に、大豆を洗い一晩水につける→当日朝から大豆を煮る→指と指で大豆がつぶれたら火を消し冷ます→
→麹のかたまりをほぐす→ゆでた大豆と麹を混ぜる→混ざった豆と麹を機械でミンチにする→
ミンチ状になった大豆と麹を練る→入れ物に入れてぎゅっぎゅっと空気を抜く。
味噌汁の味噌を作るのにこんなに大変だと思わなかった。空気を抜くのが大変だった。早く食べたい！という感想と、
丁寧に教えて下さったJA指導員：竹下由希子さんへのお礼の手紙も届きました。食べ頃は9月！！待ち遠しいね！】